Pregunta:
¿Se les puede hacer hagalá a las ollas? ¿Hay que meter toda la olla incluyendo el mango? ¿Y qué hay con las tapas?
Respuesta
Ollas de aluminio: Hace falta hacerles el proceso de hagalá, y ya que es muy común que tengan en la base pequeños orificios negros, hay que limpiarlos muy bien antes de hacer la hagalá. Si quedan manchas no sustanciales sobre la olla, no impiden que se pueda hacer el proceso de hagalá. Si las manchas son sustanciales, se puede quemar el lugar de la macha con fuego y posteriormente hacerle hagalá a toda la olla (Shulján Aruj 451:3; Mishná Berurá ibíd. inciso 24; Kaf Hajaím ibíd. inciso 48).
Ollas de esmalte o hierro esmaltado: Se les puede hacer hagalá con agua hirviendo, y es recomendable hacerlo tres veces (Shulján Aruj 451:23 y el Ramá; Kaf Hajaím ibíd. inciso 288; Shut Jatam Sofer, Yoré Deá 2:113; Shut Rav Paalim 3; Oraj Jaim 28). Y si se utilizaron sin líquido directamente sobre el fuego, como bandejas para el horno, no hay manera de hacerlos kasher.
Ollas de teflón: No hay que kasherizar sartenes ni ollas de teflón, ya que a veces se utilizan para cocinar sin líquidos, y en caso de hacerles libún, se les puede arruinar la cubierta, y, por lo tanto, no hay que kasherizalas del todo.
Ollas a presión: Se puede hacer kasher una olla a presión por medio de la hagalá; también hace falta limpiar la goma que tiene en el borde y hacerle hagalá, pero lo ideal es cambiarla para Pesaj. Si en la olla hay partes atornilladas o grietas que son difíciles de limpiar, no funciona la hagalá y hay que consultarlo con una autoridad rabínica.
Ollas para hornear y bandejas de horno: Hay que hacerles el proceso de kasherización por medio del libún; sin embargo, ya que estos utensilios no pueden estar sobre el fuego hasta llegar al rojo vivo, no se pueden kasherizar, y hay que dejarlos con los utensilios de jametz. Si alguien necesita hornear en Pesaj, debe comprar utensilios nuevos para ello.
Olla que se utiliza en seco: La ley con respecto a este tipo de ollas es igual que con respecto a las bandejas del horno, que hace falta hacerles libún.
A un utensilio al que es necesario hacerle libún, es decir, que le deben salir chispas por la temperatura a la que se somete, no basta con hacerle libún kal (véase Ramá 451:4).
Sartenes: Por lo general es muy difícil limpiar las sartenes a fondo, y, por lo tanto, es recomendable comprar nuevas para Pesaj. La persona que quiera hacerlos kasher para Pesaj, debe hacerles libún kal, es decir, colocarlas sobre el fuego sin agua y calentarlas a grandes temperaturas, al grado que si se le colocara del otro lado una paja se quemaría. Todo esto aplica con la condición de que también se pueda limpiar por la parte de afuera (Shulján Aruj 451:11 y Ramá; Mishná Berurá inciso 67).
Ollas grandes: Cuando se le quiere hacer hagalá a una olla muy grande, hay que poner sobre el fuego piedras o pedazos de hierro y luego colocarlos dentro de la olla; después hay que verter dentro de la olla agua hirviendo de un kelí rishon, y luego hay que darle vuelta a la olla para que el agua hirviendo llegue a todos los lados (Shulján Aruj 451:21 y Ramá; Shulján Aruj 452:6).
Hay otra opción para kasherizar un utensilio muy grande: se pone agua a hervir dentro del utensilio que se quiere kasherizar y luego se le introduce un pedazo de hierro al rojo vivo o algún otro metal ardiendo o una piedra, de modo que el agua que está hirviendo dentro de la olla se derrame.
Las tapas de las ollas: Se les debe hacer el proceso de kasherización a las tapas igual que el de las ollas, y antes hay que limpiar muy bien todos los lugares donde hay dobleces (véase Shulján Aruj 451:14).
Mangos: Los mangos de los utensilios precisan ser kasherizados. En caso de que no quepan en una olla grande, se les puede verter agua hirviendo. Si tienen tornillos, hay que limpiarlos muy bien antes de hacerles hagalá o se les puede hacer libún kal. De cualquier manera, es recomendable aconsejarse con una autoridad rabínica al respecto (Shulján Aruj 451:12 y Ramá; Kaf Hajaím ibíd. inciso 152). |