Pregunta:
compré un horno especial para Pesaj el año pasado pero lo utilicé en Sucot para calentar unos panecitos. ¿Cómo lo puedo Kasherizar? ¿Qué hago con la estufa y otras fuentes de cocción?
Respuesta:
Hornos de piedra: A los hornos y las estufas construidos con piedras y ladrillos, se les puede hacer libún y kasherizar para Pesaj. Es preferible consultar a una autoridad rabínica antes de hacerlo (Shulján Aruj 451:8).
Horno de repostería: No se debe hacer kasher estos hornos más que en casos de fuerza mayor, ya que dentro de las paredes y en la puerta se acumula jametz notorio. También el horno mismo precisa libún hasta que desprenda chispas, y en los hornos de hoy en día no se puede hacer esto. También hay que tomar en cuenta la kasherización del vidrio de la puerta del horno, y por lo tanto, no se deben kasherizar todos los tipos de hornos a menos que sea un caso de fuerza mayor y sólo después de aconsejarse con una autoridad rabínica. Todo lo dicho aplica también con respecto a los hornos que tienen la opción de lavado automático por medio de una gran temperatura.
Institutos o fábricas en las que precisan utilizar hornos en Pesaj, no deben kasherizarlos a menos que lo consulten antes con un experto en el tema, que los guíe y les muestre cómo se debe hacer el proceso, ya que cada horno tiene distintas particularidades. Hay que revisar todas las grietas y cubrir las puertas y la parte interior con papel aluminio.
A pesar de que no se use el horno en Pesaj, hay una obligación de limpiarlo al igual que todos los utensilios y luego hay que cubrirlo o colocarle cinta adhesiva para que no pueda ser abierto.
Bandejas para hornear: Si son hechas de metal y son utilizadas sin agua, es necesario hacerles libún. Para que el libún funcione, hace falta hacerlo fuertemente hasta que las bandejas desprendan chispas. Las bandejas que están recubiertas con esmalte, no pueden ser kasherizadas (Shulján Aruj 451:1).
Microondas: En principio, no se debe kasherizar. En caso de gran necesidad, se deben seguir los siguientes 4 pasos para que quede kasher: 1) Limpiarlo muy bien con un trapo húmedo. 2) No utilizarlo durante 24 horas. 3) Poner adentro a hervir un recipiente con agua hasta que se evapore toda el agua. 4) Durante los días de Pesaj hay que calentar la comida solamente dentro de utensilios cerrados. Un microondas que contiene una resistencia eléctrica común (como un grill), no puede ser kasherizado.
Estufa de gas: Hay que limpiar muy bien todas sus partes. A las rejillas hay que hacerles libún kal; a la cobertura del gas, a las válvulas y a la bandeja de goteo, hay que verterle agua hirviendo. De todas maneras, es recomendable cubrir toda la bandeja de goteo, las válvulas y las rejillas con papel aluminio (Shulján Aruj y Ramá 451:4; Shut Rav Paalim 4, Oraj Jaim cap. 17; Kaf Hajaím, ibíd. inciso 314).
Campana extractora: Si al colocar una olla con agua a hervir debajo de la campana extractora o del armario que se encuentra sobre la estufa llega a una temperatura de 42 grados (yad soledet), hay que verterle agua hirviendo y cubrirla para toda la festividad. (No sirve pintar esa zona en lugar de cubrirla).
En caso de que no se cubra, pero sí se haya limpiado muy bien y hayan pasado más de 24 horas desde que se cocinó jametz la última vez, se considera que el sabor que expele está arruinado y, bediavad, la comida no queda prohibida.
Plata eléctrica: Se kasheriza limpiándola muy bien, principalmente en los lugares donde hay uniones, y hay que verterle agua hirviendo de un kelí rishón. Por supuesto que esto se debe hacer cuando no está conectada a la fuente eléctrica. Posteriormente hay que encenderla como por dos horas y luego hay que cubrirla con papel aluminio. Una plata en la cual se calentó jametz directamente, como por ejemplo, si en la víspera de Shabat colocan las jalot (panes especiales para Shabat) directamente sobre la plata, se considera como un horno que precisa de libún y no se puede kasherizar para Pesaj. |