שאלה
יש לי מחבת בשרי שלא היה בן יומו ובשלו בו חביתה עם גבינה האם אני יכול לעשות עגלה בסיר בשרי אחר?
תשובה
למעשה אם המחבת נשאר בו ממשות יש לזרוק את האוכל ואם לאו ניתן לאכלו, לגבי המחבת מחבת מטפלון אין לה תקנה מחבת שיש יש לעשות להם ליבון קל מחבת רגיל יש לעשות לו הגעלה
מקורות
לגבי "המאכל" אם המחבת הינו בן יומו או שאינו בן יומו אך נשאר בו ממשות ממאכל הביצה אסורה ראה שו"ע יו"ד ק"ג סעי' ה' וסי' קכ"ב סעי' ב' וג' .
אבל אם המחבת אינה בת יומה וגם לא נשאר בה ממשות שהיתה נקיה מותר לאכול את המאכל בדיעבד ראה בשו"ע סי' צ"ג סעי' א' וראה ברמ"א שם ובכה"ח ס"ק ט"ז לגבי לבשל בו שאר דברים.
אבל הכלי צריך הגעלה ראה בשו"ע סי' צ"ג סעי' א'.
ולכן מחבתות של "טפלון" שלבישולם אינם צריכים כמעט שמן אין להגיעלם כיון שיש לנו כלל לגבי הגעלה כבולעו כן פולטו ולעיתים קרובות מחבתות הנ"ל בולעים בלי שמן או נוזל וא"כ אם בישל את החביתה במעט שמן לכאורה הינה צריכה ליבון קל ואם ילבנם יהרס הציפוי שלהם ולכן אין להם תיקון.
מחבתות של "שיש" שלבישולם אינם צריכים כמעט שמן הינם צריכים ליבון כיון שלעיתים קרובות הינם בולעים ללא שמן או נוזל וכן יש לחוש שעתה בלע בלי שמן ועל כן כבולעו כן פולטו וצריך ליבון קל (שיעורו שהקש ישרף מהצד השני.
"מחבתות רגילים" קשה לנקותם באופן יסודי וע"כ יש לנקותם קודם ההגעלה כך שלא תישאר בהם ממשות ואז להגעילו והוא שדרך הבישול להשים בו שמן בכמות של טופח על מנת להטפיח ראה ב"י סי' תנ"א ובשו"ע יו"ד סי' קכ"א סעי' ד'. ובכה"ח ס"ק ע' וק"מ. ובאופן זה יש לעשות בהם הגעלה.
ההגעלה בכלי שאינו בן יומו ובמים עם סבון ובשעה שמים מבעבעין. ולאחר ההגעלה להטביל במים קרים ראה קצו"ש קט"ז סעי' ט"ז ובהערות מרן הרב הערה כ"א.
למעשה אם המחבת נשאר בו ממשות יש לזרוק את האוכל ואם לאו ניתן לאכלו, לגבי המחבת מחבת מטפלון אין לה תקנה מחבת שיש יש לעשות להם ליבון קל מחבת רגיל יש לעשות לו הגעלה.