שאלה
האם דם שנמצא בביצים חומות הוא חמור יותר מאשר נמצא בביצים עם קליפה לבנה וכדו'?
תשובה
יש לזרוק את הביצה שנמצא בה דם מהטעמים הנזכרים בתשובה, בין בביצי חופש ובין בביצים רגילות.
כללית בביצים ראוי לשים מעט סבון בסיר שיש בו מים וביצים כשרוצים לבשל אותן בקליפתן. ואם לא שם יש לסמוך על הרוב.
מקורות
כתב השו"ע (יו"ד סי' ס"ו סעי' ג'): "נמצא עליה קורט דם – זורק את הדם ואוכל את השאר, והוא שנמצא בחלבון. אבל אם נמצא בחלמון – כל הביצה אסורה. הגה – וי"א דאם נמצא על קשר החלבון וגם מבחוץ, דהיינו שנתפשט מן הקשר, דכל הביצה אסורה. ויש מחמירין עוד, דכל שנמצא על הקשר של חלבון אפילו לא נתפשט כלל, אסור. ומזה נתפשט המנהג במדינות אלו לאסור כל ביצה שיש בה דם ואין מחלקין בין חלמון לחלבון", עכ"ל.
וראה בגמ' בחולין (דף ס"ד ע"ב): "ביצים מוזרות נפש יפה תאכלם, נמצא עליה קורט דם זורק את הדם ואוכל את השאר". ופרש"י: "ביצים מוזרות – שאינן של זכר ואין אפרוח קלוט בהם לעולם". ובשו"ע (יו"ד סימן ס"ו סע' ז'): "ביצים המוזרות (פירוש שנפסדו ונעשו כעין מטוה) וכו' ובלבד שיזרוק הדם". וכדברי רש"י כתב בש"ך שם ובכה"ח (ס"ק ל"ט) שבספנא מארעא לשו"ע צריך שינקו ויוציאו את הדם ואז יאכלו.
וכתב הבא"ח (ש"ש תזריע טהרות אות ז') "ביצים מוזרות שנפסדו מחמת שהתרנגולת ישבה עליהם, אם אין האדם נמנע לאכלם משום אסטניסות, הרי הם מותרים ובלבד שיזרוק הדם, ודוקא בידוע דספנא מארעא, ופה עירנו בגדא"ד נוהגים שלא לאכול ביצים מוזרות, חדא, משום מאיסות ויש בהם משום שיקוץ, ועוד אין ידוע לנו איזה היא ספנה מארעא, ועל הרוב הם מזכר, ועוד גם בידוע דספנא מארעא דמתיר מר"ן ז"ל אפילו ישבה עליהם ימים הרבה, הא יש מחמירים אם ישבה עליהם שלשה ימים מעת לעת, ובכל אחת יש לחוש שמא ישבה ג' ימים, לכך אין אוכלים ביצים מוזרות כלל ועיין במחב"ר וחכ"א" וכיום כיון שעושים את המיון בין זכר לנקבה מהר א"א לדעת במאה אחוז שלא נשתרברב שם זכר.
וטעם נוסף להחמיר שכתבו בתוס' בחולין (דף ס"ד, ע"ב ד"ה והוא), ב' טעמים למה אסור הדם והטעם הראשון הוא מדרבנן גזירה אטו דם עוף שיגידו שמותר לאכלו וזה שייך גם בספנא מארעא.
ב
וכתב הבא"ח שם סעי' ח' "מותר לגמוע ביצה צלויה ואין צריך להשגיח אם יש בה דם או לאו, וכן היה נוהג רבינו האר"י ז"ל דאינו חושש לבדוק דסמכינן על רוב ביצים שאין בהם דם, ומ"מ כשעושין מאכל עם ביצים במחבת, נוהגים לראות ולעיין בביצים בעת שמשברים אותם אם יש בהם דם או לאו, ועיין במחב"ר ס"ק ט' יע"ש".
וע"כ כתב מרן הרב בתשובה "כאשר שמים ביצים בסיר עם מים כדי לבשלן כשהן שלמות, ראוי לשים מעט חומר סבון, או אמה כדי שהמים יפגמו אם תמצא אחר כך ביצה שיש בה דם, ואפשר יהיה לכל הדעות לאכול את שאר הביצים".
העולה
ועל כן יש לזרוק את הביצה שנמצא בה דם מהטעמים הנזכרים בתשובה, בין בביצי חופש ובין בביצים רגילות.
כללית בביצים ראוי לשים מעט סבון בסיר שיש בו מים וביצים כשרוצים לבשל אותן בקליפתן. ואם לא שם יש לסמוך על הרוב.